0

Ирландский шоколатье предлагаем яйцо-отличные выбор для Пасхи

Как Пасха приближается, большинство из нас с нетерпением ждем отдыха, ориентированного на шоколад, пишет Рут Дорис.

Цифры показывают, что нам нравится баловать. Каждая Пасха ирландские потребители покупают 17,7 м шоколадные яйца, а каждый четвертый покупает восемь или более, по данным статистики Репак.

Шоколадного ищете что-то помимо серийных брендов супермаркет не хотите независимой шоколатье, которые предлагают элитные лакомства с необычными ингредиентами пар, таких, как морская соль, а также специальные диетические блюда.

Одним из таких производителях шоколада является надлежащим Шоколадная компания. Келли владельцев и Патрик фокус Marjolet о качестве и происхождении какао-бобов, в том числе по месту происхождения и год урожая на упаковке.

Мы готовимся к запуску завтра абсолютно новых сортов с новым взглядом! Наш новый 50г бары будут сделаны с помощью этого универсального органического какао в зернах из Доминиканской Республики, поставляемой Эко Карибе. На наш 58% темно-молочный бар-бар, думаю, шоколадный карамельный. Для наших 70% темный с какао-бобами, вы получите нотами абрикоса и жареного ореха хруст. И для наших 70% темный с поджаренного кокосового ореха, ожидать нежным ароматом кокоса последовал нежный шоколад, помеченные фруктовость.

Публикацию надлежащим Шоколадная компания (@properchocolate) 22 марта 2018 года на 4:57am ФДТ

Супруги говорят, что их бизнес отличается от большинства других шоколатье в Ирландии, потому что они берут какао-бобов и завершить весь процесс, от силы-сортировка бобов, чтобы закалять и упаковки шоколада. В то время как “в зернах в бар движение снял, как лесной пожар” в США и Великобритании, мс Marjolet говорит, что это еще относительно маленькие в Ирландию, где она предполагает, есть “пять или шесть”, делая это.

Шоколад путешествие пары начались в 2012 году, когда они жили в Сан-Франциско. Мс Marjolet получил мешок какао-бобов в качестве подарка на день рождения и не зная, что делать с ними оставила их на полке. Любопытство привело ее муж, чье образование в ИТ и управления проектами, чтобы снять сумку и исследования, как сделать шоколад.

Мс Marjolet напоминает, что он придет домой с работы и пойти прямо на кухню и начала делать шоколад. Его знания и мастерство росли. “Это просто стала главной страстью его, и он стал лучше и лучше. И наши друзья в один момент сказал нам: ‘ребята, вы должны довести это до рынка”.

И вот что они сделали, после их возвращения в Дублин в 2014 году. Келли из США, и Патрик, из Бретани во Франции, жил в столице с 2006 по 2010 годы и всегда стремился вернуться. Они создали свой бизнес в Гласневин близко к Honest2Goodness рынке, где они имеют обычный ларек.

Мистер Marjolet разрабатывает рецепты, с их регулярными ассортименте, в том числе два шоколадных специальности баров с помощью фасоли органические фермеры в Танзании. Шоколад от 70% до 88% какао-бобы поставляются из Никарагуа. Компания также производит молочный шоколад с высоким содержанием какао, темный шоколад с какао-бобами и “приколы сорта”, которые пользуются популярностью в кофейнях и кафе.

Вот наш #topnine2017 и невероятный год это был! Большое, большое спасибо всем нашим милым сторонников и сообщников! Не могу дождаться, чтобы увидеть, какие из фасоли-в-бар шоколадное удовольствие ждет в 2018 году!

Публикацию надлежащим Шоколадная компания (@properchocolate) на 3 января 2018, в 5:54 утра ПСТ

Мс Marjolet говорит, что есть много параллелей между виноделия и изготовления шоколада. Похожие на урожай винограда, вкус и аромат какао-бобов варьируется от года к году в зависимости от terrior и погода.

Те, кто серьезно относятся к своим шоколадом бы знать, где фасоль и рядом место компания ставит год урожая на упаковке, — говорит она.

В эту Пасху у них есть три роскошные яйца, используя фирменный какао-бобы и ингредиенты, такие как морская соль и настоящую клубнику. Их яйца не содержат глютен и один веган.

Так как они начали в мае 2016 года, им воспользовались более 10 сортов настоящего мс Marjolet называет “высокого класса, премиум-класса и часто редкие” бобы, происходящих в Венесуэле, Гане, Колумбии, Никарагуа, Танзании, Доминиканской Республике и ручной сортировке 1,5 м какао-бобов.

Пока бизнес был на самофинансировании. Поскольку продажа первый бар в июле 2016 года, они создали базовые магазинов по всей стране, в том числе Маккэмбридж в Голуэй и Hopsack в rathmines.

Сохраняя малый бизнес имеет свои преимущества, говорит г-н Marjolet. “Это дает нам гибкость, потому что у нас можете заказать различных видов какао-бобов и раскатать небольшими партиями.”


admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *